- Ingredientes:
- 1 kg de costelinha de porco
- 1/2 kg de pernil de porco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 tabletes de caldo de bacon
- meio quilo de batata bolinha lavadas
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo:
Corte as costelinhas de porco pelas juntas e o pedaço de pernil em cubos e tempere com suco de limão e reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure as costelinhas e o pernil. Junte os tabletes de Caldo de bacon dissolvidos em uma xícara (chá) de água fervente, mexa bem e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em fogo médio, após iniciar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar para sair a pressão. Abra a panela, junte as batatas, o extrato de tomate, meia xícara (chá) de água e deixe cozinhar em panela parcialmente tampada até as batatas ficarem macias. Acrescente a salsa e sirva a seguir.
