ARROZ DOCE CREMOSO COM AMENDOIM

Ingredientes

1 1/2 xícara de chá de açúcar

1 litro de leite

1/2 xícara de amendoim triturado

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 canela em casca

Canela em pó a gosto.

Modo de preparo

Leve ao fogo  numa panela grande a arroz e 1 litro de água e a canela em casca. Deixe cozinhar até secar a água. Acrescente o leite fervente , e o leite condensado e deixe apurar em fogo baixo até concentrar na metade. Coloque o creme de leite e o amendoim e mexa e retire do fogo. Coloque em uma tigela e polvilhe canela em pó. Leve gelar.

PICANHA DO AVESSO RECHEADA

INGREDIENTES:
1 peça de picanha
200g de bacon
200g de azeitonas verdes (opção)
350g de queijo parmesão
1 cenoura grande
2 tomates grandes
1 cebola
4 dentes de alho (opção)
sal grosso

PREPARO:
Tirar o excesso de gordura, cortar a picanha no meio como se fosse um saco, virar a picanha ao avesso. Pré-cozinhar a cenoura, fritar (pouco) a cebola, o alho e o bacon no azeite.
Cortar o tomate em rodelas e colocar as azeitonas e a cenoura após pré-cozidas em palitos. Colocar tudo dentro da peça de picanha e costurar com barbante a "boca" da carne.
Temperar a carne apenas com sal grosso e assar no forno .