Curau de Abóbora

Ingredientes

. 500 g de abóbora cortada em cubos
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 vidro pequeno de leite de coco
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (café) de sal
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 colheres (sopa) de margarina
. Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a abóbora a água e deixe cozinhar durante 20 minutos depois que a panela começar a chiar.

2. Espere sair a pressão, abra a panela, escorra a abóbora e deixe esfriar.

3. No liquidificador, bata a abóbora, o leite de coco, o leite, o açúcar, o sal, o amido de milho e a margarina.

4. Despeje a mistura em uma panela, leve ao fogo e deixe engrossar por 30 minutos em fogo baixo, mexendo para não grudar. Se precisar, acrescente mais leite até ficar em ponto de curau.

5. Transfira para um refratário, aguarde esfriar, polvilhe a canela e leve à geladeira até que fique firme.

PEIXE ASSADO COM LEGUMES

Ingredientes:

6 posta(s) de cação
2 unidade(s) de cebola em rodelas
6 colher(es) (sopa) de manteiga 
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
6 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
1 xícara(s) (chá) de salsão em cubos pequenos

2 xícara(s) (chá) de cenoura cozida(s) em rodela(s)
4 xícara(s) (chá) de batata cozida(s) em rodela(s) 

Modo de preparo:

Disponha as cebolas no fundo de uma forma refratária grande. Coloque as postas de peixe. Por cima, distribua 2 colheres de sopa de manteiga aos pedacinhos. Salpique os tomates, sal e pimenta.
Asse em forno quente durante 15 minutos. Junte os legumes bem escorridos e cubra com a manteiga ou margarina restante. Asse mais 20 minutos.

Purê de Mandioca (com carne moída a gosto)

INGREDIENTES


1 quilo de mandioca cozida e amassada
3 colheres de margarina
1 cebola grande ralada
1 caixinha de creme de leite
3 dentes de alho
2 colheres de leite de coco
2 tabletes de caldo de carne
100 gr de queijo parmesão ralado
salsinha,cebolinha e pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO


refogue a mandioca com o alho a cebola e a manteiga
coloque os 2 tabletes de caldo de carne
acrescente o queijo parmesão,o leite de coco e  o creme de leite e mexa.
por ultimo coloque a salsinha,a cebolinha e a pimenta do reino.
mexa bem até o queijo derreter.


* para acompanhar faça um molho de carne moída