Farofa da Sorte (ANO NOVO)

Ingredientes:

• 25 Gramas Castanha do Para
• 25 Gramas Nozes
• 25 Gramas Amêndoas
• 50 Gramas Manteiga
• 1 Col ( Sopa) Azeite
• 1 Dente Alho
• 25 Gramas Cebola
• 180 Gramas Farinha d’água de Mandioca
• óleo de soja a gosto

Modo de Preparo:

- Castanha

Leve toda a porção de castanha do pará seca ao forno para torrar. Depois de torrada, retire-a do forno e lamine com a ponta da faca. Reserve.

- Nozes

Lamine-a com a ponta da faca. Reserve.

- Amêndoas

Descasque-as e lamine com a ponta da faca. Reserve.

- Farofa

Em uma frigideira, com o fogo alto, coloque um fio de azeite, acrescente a cebola e o alho, dourando-os. Em seguida, coloque as amêndoas, nozes e castanha, deixe até o ponto de ficar crocante. Acrescente um pouco da manteiga e a toda a porção de farinha. Com o fogo baixo mexa até que ela fique bem crocante, coloque o restante da manteiga e o sal e mexa até a manteiga estar espalhada e derretida. 

Acréscimo: Dois cálices pequenos de suco de maracujá, só pra dar um toque. Suco já adoçado, coloca no final da receita antes de apagar o fogo.