TORTA HOLANDESA (DELICIA)

INGREDIENTES:
Massa:
- 1 pacote de biscoito doce
- 100 g de margarina

Recheio:
- 400 g de chocolate ao leite
- 400 g de creme de leite fresco batido em chantilly
- 1 lata de doce de leite

Cobertura:
- 150 g de chocolate ao leite
- ½ lata de creme de leite sem soro
- Chantilly e biscoito de chocolate para decorar
MODO DE PREPARO:
- Em um recipiente coloque o biscoito triturado e margarina em temperatura ambiente. Mexa até obter uma farofa. Espalhe sobre uma forma redonda de fundo falso (nº24).
- Aperte com uma colher. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 7 minutos. Deixe esfriar.
- Após esfriar, distribua o recheio. Leve para a geladeira por 4 horas. A seguir, empregue a cobertura. Coloque biscoitos de chocolate ao redor da torta.
- Decore-a com chantilly e biscoitos de chocolate.

Recheio
- Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite batido em chantilly, o chocolate ao leite derretido e o doce de leite. Mexa.

Cobertura
- Derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Mexa.

COQUETEL DE SONHO DE VALSA

INGREDIENTES

6 bombons tipo Sonho de Valsa
1 lata de leite condensado
4 colheres de creme de leite
1/2 medida da lata de refrigerante guaraná,ou champagne
chantilly a gosto

MODO DE PREPARO:
Bata no liqüidificador os bombons tipo Sonho de Valsa, o leite condensado,o creme de leite e a bebida. Bata bem,cubra com chantilly e sirva.

SALADA DE BACALHAU COM GRÃO-DE-BICO

INGREDIENTES:
- 300g de grão de bico cozido
- 700g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara (chá) de azeitona portuguesa
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto

ACOMPANHAMENTO (OPCIONAL)
COQUETEL DE ABACAXI: - 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de leite condensado
- 750ml de guaraná ou soda

MODO DE PREPARO:
- Deixe o grão de bico de molho em água de um dia para outro
- A seguir, cozinhe
- Após cozinhar, retire a pele
- Reserve
- Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro
- Troque a água durante o tempo que ficar de molho
- A seguir, cozinhe em um refratório coloque o grão de bico, o bacalhau cozido e desfiado, a cebola, orégano, azeitonas, pimenta, azeite de oliva e cebolinha
- Mexa para se agregarem
- Coloque em um recipiente e decore com cebolinha ou a gosto

COQUETEL DE ABACAXI:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador E BATA.

LASANHA DE BERINJELA

Ingredientes:   1 kg beringela água e sal para cozinhar 250g carne moída 1 cebola média cortada em cubinhos 520g polpa de tomate 1 copo água sal 200g queijo fresco cortado em cubinhos 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado

Preparo:   Descasque a beringela, corte em fatias regulares e cozinhe em água com sal aproximadamente 4 minutos. Refogue a carne moída com cebola, acrescente a polpa de tomate e a água e deixe ao lume, até apurar. Coloque sal a gosto e disponha a lasanha numa forma média. Coloque um pouco de molho e arrume camadas de berinjela intercaladas com queijo fresco, regando sempre com molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente aproximadamente 5 minutos. Sirva imediatamente.

Filé Mignon Recheado Light

Ingredientes 1 kg filé mignon (pedaço inteiro) 200g cogumelos 200g queijo fresco (em cubos) 200g peito de peru (em cubos) 1 cebola pequena picada 100ml água 1 colher (sopa) farinha de trigo tempero:1 cebola grande picada 300g tomate (em cubinhos) 200ml vinho tinto sal e salsa a gosto

Modo de Preparo: Abra o filé e bata com o batedor de carne até formar um rectângulo. Misture todos os ingredientes do tempero, coloque sobre a carne e deixe aproximadamente uma hora. Num recipiente, misture os cogumelos, o queijo, o peito de peru e a cebola. Retire o tempero da carne, espalhe sobre o filé esta mistura, enrole e amarre ou prenda com palitos. Coloque num tabuleiro, despeje o tempero por cima e leve ao forno para assar, cerca de duas horas. Depois de assado, retire o molho do tabuleiro, acrescente a água e a farinha de trigo e leve ao lume até engrossar. Corte o filé em fatias e sirva com o molho  e arroz integral.

COLOMBA PASCAL LIGHT

INGREDIENTES:

250 g de ameixas pretas sem caroço

2 xícaras (chá) de leite desnatado

. 2 tabletes de fermento biológico esfarelado

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (chá) de essência de panetone

1 clara

 5 colheres (sopa) de adoçante em pó

2 colheres (sopa) de castanhas de caju moída.

Modo de preparo:
Coloque em uma panela as ameixas, leite e cozinhe em fogo baixo até as ameixas amolecerem, retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe amornar.
Em seguida, misture o fermento e, aos poucos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, cubra a tigela e deixe crescer por 30 minutos. Em seguida, adicione os ovos, açúcar, azeite de oliva, mexa bem, acrescente o restante da farinha de trigo e a essência de panetone.
Com as pontas dos dedos trabalhe a massa por 5 minutos, divida-a em duas partes iguais e distribua em 2 fôrmas de papel, próprias para colomba com capacidade para 500 g cada uma.
Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Ligue o forno à temperatura média.
Bata, em uma tigela clara, adoçante em pó, castanha-de-caju, espalhe sobre as colombas e leve para assar por 45 minutos ou até ficar firme

ARROZ DOCE LIGHT

INGREDIENTES:

300g de leite em pó desnatado

400ml de água quente

2 colheres (sopa) de margarina light

4 colheres (sopa) de adoçante

2 xícaras de arroz cozido

500 ml de leite desnatado

½ xícara (chá) de adoçante

500 ml de leite condensado light

2 pedaços de canela em pau Canela em pó.

Modo de preparo:
 Misture o leite em pó, a água, coloque no liqüidificador com a margarina, o adoçante e bata por 4 minutos. Leva a geladeira por 3 horas. Junte o arroz cozido com o leite preparado, o adoçante, o leite condensado, os paus de canela e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar bem cremoso. Coloque em uma travessa e polvilhe com canela em pó.

COZIDO DE FEIJÃO BRANCO

INGREDIENTES:
- 1/2kg de feijão branco

- 1 e 1/2 litro de água

- 2 envelopes de caldo de galinha

- 1 folha de louro

- 4 colheres (sopa) azeite

- 3 dentes de alho

- 300g de carne

- 300g de lingüiça calabresa

- 300g de costelinha de porco

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimentão amarelo

- 100g de vagem

- 1 cenoura

- 2 mandioquinhas

- 1 cebola

- temperos a gosto
MODO DE PREPARO:
- Deixe o feijão de molho de um dia para outro

- Na panela de pressão coloque o feijão, a água, o caldo de galinha e a folha de louro

- Cozinhe por aproximadamente 15 minutos

- Após cozinhar, escorra a água e reserve-a em um recipiente e o feijão em outro recipiente

- Em uma panela aqueça o azeite e frite os cubos de carne e a lingüiça

- Junte o alho, pimentões vermelho e amarelo, vagem, mandioquinhas, cenoura, cebola e as costelinhas fritas ou assadas previamente

- Cozinhe por aproximadamente 3 minutos

- Junte a água do cozimento do feijão, sal, pimenta e temperos a gosto

- Cozinhe por aproximadamente 18 minutos

- A seguir, coloque o feijão cozido reservado e cozinhe por mais alguns minutos

- Desligue

- Sirva quente


DICA:
- Substitua a costelinha por lombo de porco em cubos
ACOMPANHAMENTO:
- arroz branco e couve

DICA DE COMO TIRAR MANCHA E DESINFETAR TAPETAS E CARPETES

-MINHA DICA É USAR 3 COLHERES DE VINAGRE DE MAÇA DILUIDO EM AGUA ...LIMPA TUDO...
E PARA DEIXA-LO MAIS BRANQUINHO DILUA 1/2 COPO DE QUEROSENE NA HORA DA LAVAGEM,ALEM DE MATAR OS GERMES,ELE FICARAM BEM MAIS CLARINHO

PÃO DE IOGURTE COM ERVAS

INGREDIENTES
- 4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de açucar

- ½ xícara (chá) de leite

- 2 potes de iogurte natural

- ½ xícara (chá) de óleo

- 1 ovo

- ½ xícara (chá) de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de ervas finas

- ½ xícara (chá) de cebolinha verde

- 1 colher (sobremesa) rasa de sal

- 2 tabletes de fermento para pão

- Manteiga e farinha para untar a forma

- 1 gema para pincelar

- Queijo ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO:
- No copo do liquidificador bata o leite, óleo, ovo, iogurte e o fermento esfarelado.

- Após bater, reserve.

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), sal, queijo ralado, ervas finas, açucar e a mistura do liquidificador. Mexa com auxílio de uma colher.

- Neste momento, se necessário use a farinha reservada. Agregue a cebolinha verde.

- Coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada.

- Pincele com a gema.

- Polvilhe queijo ralado.

- Deixe dobrar de volume.

- Leve para o forno pré-aquecido em 150º por 15 a 20 minutos, e 180ºC a 200°C por mais 15 a 20 minutos.

BOLO DE CARNE MOIDA AOS 4 QUEIJOS

Ingredientes
- ½ kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara (chá) de hortelã picada
-3 colheres de creme de cebola
- 1 pitada de nós-moscada moida
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto

Recheio - 100 g de mussarela ralada
- 100 g de provolone ralado
- 100 g de queijo cheedar
- 50 g de parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Em um recipiente coloque a carne moída, tempere com a cebola, alho, orégano, pimenta e sal.
- Mexa com auxílio de uma colher. Acrescente o ovo levemente batido, a nós-moscada,o creme de cebola, hortelã ou salsinha.
- Mexa com as mãos. Deixe no tempero por uns 15 minutos para pegar gosto.
- A seguir, espalhe parte da carne sobre uma assadeira redonda untada com óleo. Distribua o recheio e o molho de tomate.
- Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por 20 minutos.

Recheio
- Em um recipiente coloque a mussarela, o provolone, o queijo cheedar e o parmesão ralados. Misture.

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO SIMPLES

 

ingredientes

500 gr de Macarrão Penne
01 lata de molho de tomate (sabor a gosto)
01 lata de Creme de Leite (ignore a idéia de que creme de leite talhado)
04 tabletes de caldo de carne (sabor a gosto)
01 litro de água
01 panela de pressão (tamanho médio)

Modo de fazer

Na panela de pressão, coloque:
Molho de tomate, Creme de leite (pode ser light),
Tabletes de carne(convém picá-los para diluir mais rápido) e Água.
Misture tudo com uma colher antes de colocar o Macarrão.
Após colocar o macarrão, feche a panela de pressão e coloque no fogo alto.
Assim que pegar pressão, coloque para fogo médio e marque 7 minutos.
Após os 7 minutos, apague o fogo e tire a pressão na pia (se não estiver com muita fome, pode esperar a pressão sair).
Se tiver queijo mussarela em fatias, coloque no fundo de um refratário e despeje o macarrão ainda quente.

TORTA FRANGO COM REQUEIJÃO CREMOSO

PARA O RECHEIO:

500g de peito de frango sem pele

1/2 litro de caldo de galinha

4 colher sopa de óleo

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

5 colheres de requeijão cremoso

PARA A MASSA

250 ml de leite

3/4 de xícara chá de óleo

2 ovos

1 1/2 xícara chá de farinha de trigo

sal a gosto

1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto